Vinarija Boškinac sagrađena je 2000. godine, a iste godine u neposrednoj blizini vinarije posađen je novi vinograd s površinom od 5 hektara. Nalazi se na otoku Pagu, jednom od najljepših u jadranskom arhipelagu. Misija vinarije je pridonijeti očuvanju bijele sorte Gegić, autohtone za otok Pag te prezentirati obiteljsku vinarsku tradiciju kroz vrhunsku kvalitetu naših vina.
Crna vina Boškinac nalaze se uvijek među najboljim hrvatskim vinima, a bijela vina predstavljaju posebnost kao spoj autohtonih i svjetskih sorti. Vrsno i lijepo vino, prema tvrdnji ljubitelja božanske kapljice, počinje u vinogradima, a nagrade su rezultat marljiva rada i ljubavi prema ovom jedinstvenom poslu. U ocjenjivanju Svijeta u čaši i Večernjeg lista, vina Boškinac 2006. i Boškinac 2007. ocijenjena su najvišom ocjenom, a prema ocjeni najuglednijih hrvatskih i međunarodnih vinskih kritičara i somelijera, crni Boškinac neprekidno je u vrhu najboljih hrvatskih vina. Ove godine je na prestižnom svjetskom ocjenjivanju vina Decanter, Boškinac Cuvee 2013 nagrađen visokom ocjenom od čak 91 bod.
Osim po vinima Boškinac je prepoznatljiv po istoimenom hotelu i restoranu koji s vinarijom čine jedinstven kompleks na Jadranu i prvi takav u Hrvatskoj.
Hotel Boškinac dobitnik je Plavog cvijeta Hrvatske Turističke Zajednice, prvog Adriana u 2007. godini za najbolji mali hotel u Hrvatskoj prema anketi Slobodne Dalmacije i najvećeg tour-operatera u zemlji Adriatica.net. Dobitnici smo posebnog priznanja HTZ-a 2008. godine za poseban doprinos u uređenju autohtonog hotelskog ambijenta, kao i brojnih gradskih i županijskih priznanja za doprinose u turizmu. Vinarija Boškinac na glasu je kao jedna od najboljih u Hrvatskoj, a vina se toče u najprestižnijim restoranima i odlikovana su mnogim nacionalnim i svjetskim nagradama i priznanjima.
Vina Boškinac dugo su u Hrvatskoj sinonim za vrhunsku kvalitetu.
Otok Pag – jedinstveni terroir
Otok Pag jedan je od najdužih otoka jadranskog arhipelaga i nalazi se na razmeđu Kvarnera i Dalmacije. Okružen je najvećom hrvatskom planinom – Velebitom i morem a posebno je poznat po surovom vjetru – buri. Najveći dio površine je prekriven kamenom i niskim mediteranskim raslinjem, a od antičkih vremena zadržala se proizvodnja morske soli. Solane i ovčarstvo do danas su ostale glavne djelatnosti na otoku, a mlijeko autohtone ovce pramenke zbog jedinstvenog krajolika toliko je specifično da se čuveni paški sir smatra najboljim u Hrvatskoj a ovjekovječen je i međunarodnim priznanjima. Mjesto Lun na samom rtu na sjeveru poznato je po jednom od najstarijih maslinika na Mediteranu, a poneke masline stare su i više od dvije tisuće godina. Nedaleko Novalje, u jednoj od rijetkih zelenih oaza na otoku, smješteni su vinogradi Boškinca. Tlo je pjeskovito i izloženo suncu. Jugozapadni položaj okrenut je prema moru i okružen makijom. Vjetar štiti od nametnika i bolesti vinove loze, pa je proizvodnja organska i upravo je ovo jedan od najboljih položaja za sorte Cabernet Sauvignon i Merlot u Hrvatskoj, a osim njih u vinogradu se uzgajaju Gegić, Sauvignon blanc i Chardonnay.
Pag je uistinu jedinstvena mikrolokacija i mikroklimatski položaj, a cjelokupni ambijent i krajolik bitno utječe na Boškinac vina za koja se s pravom može reći da su kompleksna s puno unikatnog terroirskog karaktera.
Ponosni smo na naš Pag – otok kamena i soli…i vina!
Tradicija
Na otoku Pagu prije je bilo poznato i cijenjeno vino Paška žutica – blend više bijelih sorti u kojoj je dominirao Gegić. Surova klima i depopulacija otoka uzrokovali su i veliko smanjenje površina pod vinogradima. U prošlosti vinogradi su često bili zasađeni velikim brojem sorti i blendovi više sorti gotovo da su bili pravilo. Poštujući tradiciju, vlasnici Boškinca Boris i Mirela Šuljić svojim asamblažima i kombinacijama autohtonih i introduciranih sorti i danas odaju pijetet nasljeđu.
Boškinac – rijetka i posebna vina
Klima na otoku i specifičan terroir uvjetuju niske prinose a katkad i izostanak berbe iz paških vinograda. Posebna pojava koja se događa rijetko – sol i kiša u kombinaciji s jakim vjetrom – burom, lokalnog naziva šuštrap, znaju posve devastirati urod. Kada se tome pridoda intencija za apsolutnom kvalitetom događa se da se u nekim godinama i preskaču berbe – tako nije bilo 2008 godine, 2014 godine, a neće na tržištu biti ni 2019 godine iz vinograda na Pagu.
Boškinac Cuvee perjanica je kuće i ponosni smo što su se sorte Cabernet Sauvignon i Merlot udomaćile na otoku i daju kompleksna i unikatna vina. Asamblaž tih dviju sorti njegujemo dvije godine u barrique bačvicama. Najviše se koristi Seguin Moreau Icon Elegance 225 l i Garbellotto NIR 225l tip bačvi, a nakon zasebnog odležavanja vino se blenda i odležava još minimalno godinu dana u butelji prije puštanja na tržište. Boškinac Cuvee uvijek dolazi u sastavu 55% Merlot i 45% Cabernet Sauvignon i okus je izrazito mineralan, sa živim kiselinama i koncentriranim i zrelim voćem istodobno. Tanini su ugodni, tijelo je puno, a finiš i retrookus pomalo pikantni – začinsko-slane note. Miris i arome također su obilježene terroirom – prevladavaju mediteransko bilje, suho lišće, džem od šljiva, bobičasto voće…
Ovo vino može se piti odmah, ali budući da ima veliki potencijal za starenje preporuča se čuvanje jer je najbolje nakon 7 do 12 godina od berbe.
Boris Šuljić Boškinac: Od kada su naši preci iz obitelji Šuljić-Boškinac došli na otok Pag, desetak a možda i više generacija unazad, od tada postoji i naša povezanost sa vinovom lozom i sa vinom. Djetinjstvo smo provodili u berbama i konobama naših roditelja, tu smo osjetili prve mirise vina, dodirnuli prve bačve i kušali prve grozdove Gegića. Ne mogu se zaboraviti ti slasni ručkovi sa ocem u vinogradu, taj miris, ta zahvalnost i taj mir u hladovini najvećeg trsa. Valjda se taj neki zaspali refleks aktivirao kada smo 2000 g. krenuli u sadnju novih vinograda i izgradnju podruma. Danas znamo da smo dobro izabrali. Vinarija Boškinac dobitnik je brojnih nagrada u zemlji i u inozemstvu za svoja vina. Grožđe uzgajamo potpuno prirodno u vlastitim vinogradima koje organski gnojimo i nikad ne navodnjavamo. Naša neprestana želja za istraživanjem vinskih potencijala našeg otoka često je u sukobu sa surovom i grabežljivom prirodom, ne pobjeđujemo uvijek mi, ali se znamo radovati svakoj kapi koju vam sa zahvalnošću sipamo u čašu. Živjeli !